10 octobre 2022
Projet du premier restaurant Bas Carbone en Bourgogne pour un chef étoilé.
Tous les matériaux ont été pensés pour arriver au Label Bas Carbone.
Un esprit japonisant accompagne la cuisine du chef, et un travail soigné d’insertion dans le site
permettra aux futurs clients de découvrir l’art de vivre régional.
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